2022 Trousseau Domaine des Pentacrines

2022 Trousseau Domaine des PentacrinesMrke kirsebr, brombr, hyldebr og modne jordbr mder dig frst i nsen. Derfra flger krydderier som hvid peber, en bouquet garni og lidt fyrrenle p bagkanten. I glasset er farven usdvanligt dyb og klar for druen, og i munden fortstter overraskelserne: En tt og struktureret vin med fine tanniner, prcis syre og en lang, balanceret eftersmag. Her er bde saft, nerve og jordforbindelse. Tt frugt mder kalk, krydderi og et lille spndstigt greb, som forlnger og

som resten af sortimentet

man forbinder Carsten Saalwächter med

Druerne er håndhøstet

Delikat næse af surkirsebær og vilde røde bær

Teksturen er tæt

ufiltreret og med minimal svovl

Udtrykket er køligt

og det er noter der bliver hængende nærmest for evigt

Ingen udover Carsten Saalwächterlaver Silvaner på dette niveau - prøv selv

Traditionelt set kan Macvin bruges som både aperitif og dessertvin

november 2024

hvor han har sin base i dag