2019 'Le Couchant', Extra brut Pinot Noir

2019 'Le Couchant', Extra brut Pinot NoirFjerdeplads til rets store champagnetest hos Feinschmeckeren. dk Der er enorm eftersprgsel, og meget f flasker. Max 1 fl. pr. person. Pre, citrus, hvide blomster, lidt frisk brioche og en snert af kalk stiger op af glasset aromaer, der bde minder om Champagne i sin pureste form og en vinmagers personlige greb. I munden opleves vinen sprd og struktureret med skarp mousse, prcis syre og en mineralsk kant, som giver lngde og dybde. Frugten er ren og

kærnemælksagtig cremethed

Vinen nærmest vælter op med frisk jordbærsaft tilsmagt ultrafriske rabarber

Porusot er Meursault i sin mest autentiske form

mens druesaften bidrager med sødme og fylde

750 flasker

skovjordbær

hvor det vulkanske og kalkholdige terroir giver struktur og nerve til vinene

tårnhøj syre og vibrerende friskhed

Hvis der er én drue

Næsen er let blomstret og frugtig med friske noter af sommeræbler

Vinen er lagret 16 måneder på 228-liters fût fra Bourgogne

før vinen folder sig ud med grønne æbler