Francois & Denis Clair Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2023 skinke

Francois & Denis Clair Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2023 skinkeFlot hvid Bourgogne, og den fyldigste af Clair's vine. 25% nyt fad kontra 20% p deres andre vine giver mere fylde og cremet struktur. Her smelter forrsblomster og eksotisk frugt sammen i en lkker creme med rank syre og mineralsk dybde. Kompleks og vanvittigt lkker vin, og ikke mindst lagringsvrdig. Bourgogne er en dyr sport med langt mellem de sublime indsatser; men med Domaine Franoise et Denis Clair i Santenay er man bare heldig. Denis skabte domnet

På kødsiden vil unghane

Javier Garcia er bror til den legendariske Fernando Garcia manden bag kultejendommen Commando G

syre og koncentration

spændende til letkrydret mad som milde karryer eller retter med ingefær

frisk og mineralsk struktur

Bruno har marker med ekstremt gamle vinstokke (80-115 år)i nogle af Bourgognes bedste appellationer som Grand Cru’erne Echezeaux og Grand Echezeaux og Vosne-Romanée 1

men da Mireille og Marc overtog domænet i 1994

som har trukket vingården over i den klassiske retning uden brug af små egefade

Sindssygt flot Chardonnay Champagne fra den fineste kommune i Vincents system

og skal på ingen måde sammenlignes med Pinot Gris fra Alsace

Les Grand Bois blev stiftet af Albert Farjon i 1920

2021 er en kølig årgang