The North African Cookbook varme krydderier

The North African Cookbook varme krydderier'Denne kogebog er et must for et dybt dyk ned i nordafrikanske klassiske og regionale retter.' Warda Bouguettaya, James Beard prisvindende konditor og ejer af Warda Patisserie, Detroit 'Et hidtil uset og bemrkelsesvrdigt dyk ned i Nordafrikas fabelagtigt rige og mangfoldige kulinariske arv (som rkker langt ud over de elskede klicher som couscous og taginer).' Mohamed El Baroudi, marokkansk te ekspert og gastronom, Academy Chair of the World's 50 Best

Recipes and stories from an Afghan kitchen

er en tropisk frugt hjemmehørende i bl

Vores gløggkrydderi er en blanding af nogle af de bedste krydderier

Smagen er frisk

Lugma betyder en bid på arabisk

og gror vildt i skovhaver omgivet af tropiske frugttræer og planter

kan den bruges til et væld af andre retter også

Smagen er syrlig som tamarind med en underliggende dybde og noter af tørrede frugter

som takket være det særlige mikroklima og den mineralrige jord producerer peber af exceptionel kvalitet

let krydrede undertoner

Kardemommen er intens og aromatisk med smagsnoter af citrus

Og i Monaragala-fængslet