Millésime 2013 Chardonnay

Millésime 2013 ChardonnayHer har vi at gre med en rgangschampagne af typen blanc de blancs. Det vil sige, at den er lavet udelukkende p Chardonnay druer, som alle kommer fra en enkelt mark der hedder "Les Beaux Regards" i Rilly la Montagne. Som mange andre af Stphane Herberts champagner er denne lagret p fad. Halvvejs igennem gringen blokeres den malolaktiske gring sledes, at der stadig er en del blesyre tilbage i vinen. Vintanker har anmeldt champagnen og skriver flgende:

200 fl/år

Dosage: 6 g/l (Brut)

vaniljedrys

Druerne kommer hovedsageligt fra Damery

Produktionsmetoden hvor Meunier drueskallerne får lov til at ligge med mosten (Saignée) giver en noget mørkere farve end almindelig roséchampagner

lysristede kaffebønner

Prøv den med små canapéer med svampe

en kalket mineralitet og yderst flygtige

som er den mest udbredte og kendte drue i området

Du får her et flot bud på en aperitif-champagne

Med størst vægt på meunier

med overvægt på meunier