ÔMINA Cesanese

ÔMINA Cesanese(Ca. 2 ugers leveringstid) Den klassiske romerske drue i moderne topklasse Cesanese fra MINA ROMANA er en elegant og karakterfuld rdvin baseret p Lazios mest ikoniske lokale drue. Denne vin kombinerer druens klassiske romerske karakter med moderne vinifikation og lagring, hvilket giver en vin med bde lokal identitet og international finesse. Frugtig og mineralsk kraftfuld og samtidig fljlsbld viser denne Cesanese, hvorfor druen regnes som den

12º - 14º C

Druerne høstes i hånden og gennemgår nænsom afstilkning og gæring med 14 dages maceration ved kontrolleret temperatur

Fiskeretter

Merlot bringer rundhed og blødhed

Det milde middelhavsklima med varme somre og kølige nætter tillader druerne at modne langsomt

styrke og vital energi

charcuteri

der giver vinen en behagelig rundhed og kompleksitet

Manuel høstning - 10/12 dage ved kontrolleret temperatur

Selvom teknikker og smag har udviklet sig gennem årene

Vinen repræsenterer netop dette forhold: mellem vinmarken og dem

der danser let gennem luften