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Inspiration Yuzu enthüllt die geschmackvolle Mannigfaltigkeit einer Mischung aus Grapefruit

Der Name Goa kommt von einer südindischen Stadt an der Westküste

Diesen Früchten wurde ein Teil ihres Wassers entzogen

Mehrere Tage werden die Pfefferbeeren in Deutschland in Buchenrauch kaltgeräuchert und erzeugen ein unnachahmliches Aroma

Quatre Epices wird vorwiegend für Pasteten

Schwarze Schalotten, ganz, fermentiert, 100 g sub-japanische-spezialitaeten Inspiration Yuzu enthüllt die geschmackvolleDas lsst sich fein mit Kalb, Geflgel, geruchertem Lachs, Foie Gras, Salaten oder weiem Reis kombinieren. Die Geschmacksnoten der vergorenen Schalotten reichen von balsamisch ber konfierte Frchte und Schalotte bis hin zu Lakritz. Die Fermentation der Schalotten erfolgt in einem hnlichen Prozess wie beim schwarzen Knoblauch durch Reifenlassen unter kontrollierten Bedingungen. Dabei verlieren die Schalotten ihren starken Geruch und werden schwarz, zarter