Cabernet Sauvignon "Cabarone Project XXX" 2021 ak-106650 anschließend 5-6 Monate auf Feinhefe

anschließend 5-6 Monate auf Feinhefe im kleinen Holzfass ausgebaut wird

ansonsten eher mineralisch wie nasser Stein und mit saftigem Säurespiel

Die Rede ist natürlich vom Weißburgunder

Die Konsistenz ist sehr weich

Das peinlich genau selektierte Traubengut gedeiht auf Kalkböden rund um die Gemeinde Kurtatsch und wird strengstens handverlesen

Cabernet Sauvignon "Cabarone Project XXX" 2021 ak-106650 anschließend 5-6 Monate auf FeinhefeDieser Cabernet Sauvignon von Project XXX Kaltern besticht durch seine tiefdunkle, rubinrote Farbe und das intensive Aroma von schwarzen Johannisbeeren, Tabak und einer feinen Wrze. Am Gaumen ist er krftig und strukturiert, mit reifen Tanninen und einer gut eingebundenen Sure. Der lange, harmonische Abgang macht ihn zu einem idealen Begleiter fr krftige Fleischgerichte, Wild und reifen Kse.