Kiritsuke Santoku Silver Steel #3 Nashiji Blauer Ahornholz Griff 180mm 浅村 Die Migaki (Poliert)-Messerserie zeichnet sich

Die Migaki (Poliert)-Messerserie zeichnet sich durch eine schöne Klingen-Geometrie aus und ist sowohl hinter der Schneide als auch am Rücken sehr dünn

Magnolienholz wird häufig für Scheiden verwendet

Das Zeichen 守 „kami“ bedeutet „Schutz

Ein wesentlicher Bestandteil der Messerpflege ist das Schärfen der Klinge

Die Damast-Klinge ist ebenso stark und haltbar wie schön

Kiritsuke Santoku Silver Steel #3 Nashiji Blauer Ahornholz Griff 180mm 浅村 Die Migaki (Poliert)-Messerserie zeichnet sichDas Santoku Messer ist ein traditionelles japanisches Kchenmesser mit einer breiten, scharfen Klinge und einem geraden Schnitt. Es ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemse. Der Name "Santoku" bedeutet "Drei Tugenden" oder "Drei Aufgaben", was auf seine Fhigkeit hinweist, Fleisch, Fisch und Gemse gleich gut zu schneiden. Mit einer durchschnittlichen Klingenlnge von 16 bis 18 cm bietet das Santoku