valpolicella ripasso classico superiore doc le poiane 2021 bolla W16-17-sconto25 mit Noten von Waldbeeren

mit Noten von Waldbeeren

declinate con diverse sfumature

aber auch zu Hauptgerichten mit Fleisch und zu mittelreifem Käse

poco morbido

Am Gaumen ist er gut strukturiert

valpolicella ripasso classico superiore doc le poiane 2021 bolla W16-17-sconto25 mit Noten von WaldbeerenDi colore rosso rubino intenso, al naso si avvertono fini sentori speziati e pepati. In bocca vellutato, morbido, con un tannino elegante e una buona persistenza aromatica. Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC ottenuto con il tradizionale metodo del "ripasso": a febbraio, dopo la svinatura dell'Amarone, si aggiunge alle uve raccolte tardivamente la sua vinaccia, innescando cos una nuova fermentazione, che dura 15 20 giorni e arricchisce il