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Nach der ersten Gärung bei kontrollierter Temperatur folgt eine zweite Gärung im Autoklaven nach der Charmat-Methode

con una beva secca e leggera

viene prodotto in un fazzoletto di terra sospeso fra terra e mare

La Barbera d'Alba di Virna Borgogno si abbina magnificamente a piatti a base di legumi

Segue un affinamento in cemento e bottiglia per valorizzare ulteriormente gusto e struttura

alto adige doc spumante metodo classico pas dose 2020 franz haas W22-23-sconto10 Nach der ersten Gärung beiGiallo paglierino carico, dal fine perlage. Al naso si avvertono sentori di crosta di pane, seguiti da note di acacia, tocchi fruttati e agrumati, echi sapidi; al palato fresco, piacevole, bilanciato, di buona persistenza, con una scia minerale sul finale. Lo Spumante Metodo Classico Pas Dos dell'azienda vinicola Franz Haas prodotto in Alto Adige, con uve pinot nero provenienti da vigne poste tra i 750 e i 1150 metri, poste su terreni ricchi di roccia