WE SHOULD ALL BECOME LOUDER. Durch die anfängliche Fermentation in

Durch die anfängliche Fermentation in der Traube erhält der Wein seine Frische und die sanfte Extraktion bringt einen leichtfüßigen und gleichzeitig tiefgängigen Sommer-Rotwein hervor

Der Saft lagerte dann in einem Holzfass und einen Edelstahltank bevor der Wein nach einem Jahr Fassreife unfiltriert und ungeschwefelt abgefüllt wurde

die anderen zwei Drittel wurden im Maischetank 28 Tage überschwallt

in das noch ganze Riesling-Trauben hinzugefügt wurden

Dieser Wein erzählt die Geschichte von den Härten des Weinbaus und dem Lohn für Durchhaltevermögen - sowohl des Weins als auch des Winzers: Hagel im Juni hatte den Weinberg getroffen

WE SHOULD ALL BECOME LOUDER. Durch die anfängliche Fermentation inEin maischevergorener Savignin (Roter Traminer), gewachsen auf kargem Muschelkalk. Die relativ kurze Maischestandzeit und die lange Reife auf der Vollhefe unter Flor sorgen fr angenehme Sure und einen guten Trinkfluss. Ein Orange Wein, auf den man sich einlassen sollte und den man ber mehrere Abende hinweg genieen kann. Dann wird er lange im Gedchtnis bleiben. In Simon Haags Portfolio der "lauteste" Wein, den er in unruhigen politischen Zeiten schuf