Kalbsrücken Intoleranzen-Glutenfrei Zart im Nehmen

Zart im Nehmen

Dabei ist der Filetanteil deutlich größer als beim T-Bone Steak

NICHT LANG FACKELN

Tipp: Auf den Geschmack kommen

Bei der Zubereitung des Petite Tender hat der Genießer viele Möglichkeiten

Kalbsrücken Intoleranzen-Glutenfrei Zart im NehmenZart im Nehmen Der Kalbsrcken ist Teil des Kalbshinterviertels. Er kann in weitere drei Teile zerlegt werden: Das vordere Kammstck, das mittlere Rippen bzw. Kotelettstck und das hintere Nieren bzw. Sattelstck. Das Fleisch des Rckens ist kurzfaserig, zart und sehr mager. Die Fleischbeschaffenheit und die besondere Zartheit machen den Rcken neben dem Kalbsfilet zum begehrtesten und damit auch teuersten Teilstck vom Kalb. Ein Stck Heimatgenuss Bei uns